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15345175566吃盱眙小龙虾之感想，盱眙阿兵龙虾
盱眙十三香小龙虾来了，香辣虾熟了，不亚于樱桃熟了的感觉，口腹生香。无论是露天的夜市还是星级酒店，小龙虾来了都是受到贵宾级待遇。客人们争先抢食，大厨们小心侍候。在我的城市夏天吃香辣虾，真是一道风景。家人或三五好友围在一起喝点啤酒，吃着香辣虾或麻辣虾球就如同融在了夏天的热烈里。人人脸上愉悦的笑容放着油亮的光彩，犹如过大年。
女儿受我和她爸爸的影响，从小也喜欢吃小龙虾。所以每到小龙虾上市，大街小巷都飘着香辣虾特有的味道时，女儿也总是我们家第一个嚷嚷要吃麻辣虾球的。
老公给我们亲自制作麻辣虾球时，家里就像在做一场盛宴那么忙碌而快乐！采购的时候，老公说只想吃虾球，就买小点的虾，要吃虾黄就买大点的虾。买回来后，清洗虾最麻烦。活的虾张牙舞爪，一不小心就被爪子给夹伤了。左手前三个指头控制虾头，无名指和小指固定虾肚子，右手用牙刷对着水冲刷干净后，再抽肠衣，剪虾鳃。这样一洗一抽一剪，虾也就死了。为了美味的香辣虾，为了老公能愉快做虾，制作全过程，我是必须打下手的。这些洗的过程，包括用啤酒，蒜瓣，辣椒，姜等调料的烹调过程，我都是熟悉的。但是，我从来没有做过。我总是说，这是每年给你表现对家人爱的机会，不能错过。
这样的自制香辣虾很费时费工，老公一年能给我们做一两次都是莫大的关爱了。多数时候我还是到那个小摊位，买现做现卖加工好的虾球回家吃。我喜欢到柳林沟菜市场进门第一家现场制作小龙虾的卤菜店，买他们做的小龙虾。因为离家近，买好端回家，吃的时候还是热乎乎的。虾球制作好后再称重付钱，师傅总是会在放虾下锅的时候问道，这些够不够？我总是会说道，这种东西吃起来有个够吗？！五十元左右就好。师傅也总是笑着附和着我的观点。
尽管小龙虾能从夏天吃到秋天，可是又说它身体里有寄生虫，吃多了会传染给人的。因此不能多吃，它带给人味觉的总是欲罢不能的喜欢。所以每年到吃小龙虾的时候，心情都很喜悦。就像樱桃因为上市时间短，能够买到果实的时间，也就半个月左右，因为这样的短暂，年年都是欲罢不能的想念和喜欢。
在大多数中国人的哲学里，天为食，体为根，有体有命，才有一切。外国朋友们也许不理解我们纪录片《舌尖上的中国》，传播的也许是个名族繁衍的最根本文化，那一道道在他们看来匪夷所思的菜肴，其实是爱的传承。爱，所以自然生长，万物旺盛如同夏天。
这就是我吃盱眙小龙虾之感想，盱眙阿兵龙虾厨师培训中心
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